Kako kupiti mlinček za starine ali vintage

Babice Kuhinja / flickr / CC Do 2.0



Medtem ko današnji električni stroji za mletje mesa in hrane zagotovo skrajšajo čas in trud za mletje zelenjave, mesa, rib ali izdelave klobas, na delček časa, potrebnega pri ročnem mlinčku, starinski modeli vseeno niso zastareli.

Pogosto ga najdete na bolharskih tržnicah ali v garaži po ugodnih cenah od 5 do 15 dolarjev, mnogi so v kovnici in jih je mogoče hitro obnoviti in pripraviti za mletje. Ne glede na to, ali gre za privlačnost nostalgije, da bodo dedek vihteli nad tem mogočnim strojem ali pa je privlačnost "cena prava", se je težko upreti želji, da bi ročico obrnili, da bi videli, kako nemoteno deluje.

Antični brusilniki so stroji za brušenje, ki so skoraj neuničljivi in ​​so bili kakovostno izdelani bolj za delovanje kot za lep videz. Čeprav jih imenujemo "mesni" mlinčki, so bili uporabljeni tudi za druga živila, kot so oreščki, čebula in druga zelenjava, odvisno od njihovega oblikovanja rezalne plošče.

Stare brusilke so bile narejene iz litega železa, litega jekla in celo aluminija, z natančnimi notranjimi deli, ki so ohranili učinkovitost delovanja, saj so jih mazali s hrano, ki je bila vstavljena v njen lijak. Nekateri modeli so v svoje modele vgradili ležaje.

Zgrajeni so bili tako, da trajajo, vendar brez ustrezne nege, vendar bi lahko ti modeli zarjaveli, če ne bi bili temeljito posušeni in ni bilo redko, da na gibljive dele nanesete tanko razmastitev mineralnega olja, da zmanjšate tveganje, ko je naprava shranjena.

Danes so mlinski stroji za starine meso baranta, bodisi za namene starinskega prikazovanja bodisi za vrnitev teh trajnih strojev za pripravo hrane v polno zmogljivost do konca njihove dolge življenjske dobe. Model Alexanderwerk je star približno 40 do 50 let, v odličnem stanju in pripravljen za uporabo še mnogo let.

Kdaj bi uporabil star ročni mlinček? Stari stroji za mletje so odlični za zagotavljanje drugega delovnega območja za mletje, kadar je na voljo velika količina mesa za predelavo divjadi, mletje serije ribjih filejev za ribje torte ali uporaba za različne mletje hrane za mletje v taboru grmov kjer primanjkuje električne energije. Nizkocenovna naložba ročnega modela lahko tudi popolnoma ustreza vašemu proračunu in vam zagotovi dolgoletno dobro mletje hrane.

Nasveti za odkup starin

Za model zaslona boste verjetno izbirali po videzu in zagotovili, da sta pritrdilni mehanizem in ročica v dobrem stanju. Če pa želite obnoviti učinkovitost delovanja, se prepričajte o naslednjem:

  • Ročaj ročice naj se gladko obrača. V enoti za mletje mora biti nekaj "igranja", vendar ne dovolj pretiranega, da bi ustvarili nihanje.
  • Prepričajte se, da ni nobene rje. Če je majhna količina rje, jo boste morda lahko odstranili z rahlim čiščenjem ali brušenjem.
  • Da je glava rezalnika z več rezili v dobrem stanju in da se kvadratni pogon vijaka, kjer se pritrdi, ne obrabi.
  • Naj bosta vsaj dve plošči za mletje - ena groba in ena drobna. Nekateri modeli imajo dodatne plošče, dodatke za prah ali klobase.
  • Zaklepni ovratnik, v katerem je brusna plošča, je mogoče varno pritrditi na roko.
  • Vložek mora biti na splošno v dobri formi, brez manjkajočih kosov na poletih.
  • Ročaj ročice mora biti v dobrem stanju ali pa ga je mogoče zamenjati z ročno izdelanim lesenim ročajem.
  • Prepričajte se, da so navojni navojki na palec v dobrem stanju, da omogočite varno namestitev na stabilno površino.

Ko domov prinesete nov nakup, ga najprej razstavite za dobro čiščenje v vroči milnici. Poskrbite, da jo temeljito osušite. Sušilnik za lase lahko celo pomaga pri popolnem sušenju notranjosti. In že ste pripravljeni iti!

Operacija je precej preprosta. Varno pritrdite na trdno mizo ali pult, vstavite polž, rezilno glavo, brusno ploščo po izbiri in vse zaklenite z ovratnikom. Najraje najprej uporabim grobo (večje luknje) mletje plošče in postopek ponovim s fino (manjšimi luknjami) ploščo. Morda bo treba obdelati tudi tretjič; to pomaga pri razkuževanju mesa ali rib.



Da bi olajšali vstavljanje mesa ali rib, ga narežite na trakove. Če stari mlinček nima svoje originalne cevi za polnjenje za potiskanje hrane, lahko v ta namen uporabite široko leseno žlico. Iz varnostnih razlogov hrane nikakor ne potiskajte s prsti navzdol. Z malo previdnosti bi moral vaš novi brusilnik zagotoviti dolgoletne storitve mletja.

Preberite Naslednjo

Ne in ne za prodajalce bolšjih trgov