YinYang / Getty slike
Koromač pogosto uvrščamo med zelišča in zelenjavo in ga lahko uporabljamo na različne načine v kuhinji. Je tudi priljubljena rastlina med zeliščarji in se že tisoč let uporablja kot naravno zdravilo, najpogosteje pri prebavnih težavah.
Koromač ima čudovit okus janeža, ki dobro deluje tako v slanih kot v sladkih receptih. Je priljubljena sestavina mediteranske kuhinje. Čebulice so običajno pražene ali na žaru ali dodane, surove, solatam, pernate liste pa lahko dodate solatam in juham, da dajo bolj občutljiv okus po koromaču.
Na vašem vrtu lahko vzgajate dve vrsti koromača, odvisno od tega, kako ga nameravate uporabiti. „Florence Fennel“ se bolj uporablja kot zelenjava in se goji za svoje čebulno steblo. "Zeliščni koromač" v resnici ne daje veliko čebulnic, običajno pa ga gojijo za listje in ga uporabljajo kot zelišče.
Kje ga gojiti
Koromač je treba gojiti na soncu, v rodovitnih, dobro odcednih tleh. Ne smete ga saditi na istem območju kot koper ali koriander, ker se bosta enostavno oprašila, opravi se seme. Koromač seje enostavno, zato je verjetno, da boste, če ga enkrat posadite, koprivo pobelili vsako pomlad nato.
Koromač je trajnica, vendar se goji kot enoletnica v severnem podnebju. Obravnavajte ga kot letno, če zimske temperature na vašem območju redno padejo pod petnajst stopinj Fahrenheita.
Tudi koromač lahko enostavno gojite v posodah. Pazite le, da posadite v posode, ki so globoke vsaj deset centimetrov.
Koromač lahko zraste do pet čevljev, odvisno od tega, katero sorto gojite. Pazite, da ob času sajenja upoštevate njegovo morebitno velikost, da ne bo senčila ostale zelenjave. Poleg tega lahko zavira rast paradižnika in fižola, glede na več virov, zato se boste morda želeli izogniti zasaditvi blizu katerega koli od teh pridelkov.
Sajenje
Seme koromača lahko na svoj vrt usmerite blizu zadnjega zmenka pomladi. Semena je treba posaditi narazen deset do dvanajst centimetrov in bodo vzklila v osmih in dvanajstih dneh. Seme lahko sejete tudi v zaprtih prostorih, pod lučmi, približno štiri tedne pred zadnjim zmrzaljo, nato pa jih očistite in presadite na svoj vrt.
Gojenje
Koromač je zelo enostaven za gojenje. Zalivajte globoko in redno, vendar ne prelivajte vode ali rastline bodo gnile. Koromača ni treba gnojiti med rastno sezono.
Težave in škodljivci
Koromač redko trpi zaradi kakršnih koli težav. Popolne uši so lahko včasih težava.
Trgatev
Liste koromača lahko pobirate po potrebi za svežo uporabo. Seme lahko pobiramo, ko dozorijo, pozno poleti ali zgodaj jeseni. Najlažji način nabiranja semen koromača je, da semenske glave stresemo po rjuho ali ponjavo, da zberemo seme. Seme pustite, da se dobro posušijo, preden jih shranite na hladnem, temnem prostoru.
Koromač florence lahko naberemo takoj, ko osnova stebla nabrekne. Rastline potegnite navzgor in pobirajte vse, ki jih ob koncu sezone pred prvo jesensko zmrzaljo ostanejo v tleh.
Priporočene sorte
Florence Fennel ( Foeniculum vulgare var. Azoricum )
To je vrsta koromača, ki ga lahko gojite, če želite pobrati čebulna stebla, ki jih boste uporabili kot zelenjavo. Užitni so tudi listi in semena te sorte, tako da v eni rastlini dobite tri namene.
- Solaris proizvaja velike pol-ravne žarnice, odporne na vijake.
- Zefa fino je pripravljen za trgatvo v 80 dneh, odporen na sornike in zelo velik.
- Orion je pripravljen za trgatvo v 80 dneh in ima velike, debele, zaobljene čebulice s hrustljavo teksturo.
Zeliščni koromač ( Foeniculum vulgare )
- Zelena ( Foeniculum vulgare Dulce)
- Rdeča ( Foeniculum vulgare Rubrum)