John Burke / Stockbyte / Getty Images
Če ste mladiči, ki hranijo piščance za jajca, ki jih proizvedejo, se morda sprašujete, kako očistiti ta jajca, preden jih pojeste. Če tudi ta jajca nameravate prodati na trgu kmetov ali neposredno potrošnikom, boste morali biti popolnoma prepričani, da so čista, varna in privlačna za kupce.
Izogibajte se hladni vodi
Očitna misel bi bila, da jih preprosto operete z vodo, vendar zadržite, preden sveže zbrana jajca potopite v ledeno vodo! Hladna voda pravzaprav povzroči, da pore v jajčni lupini sesajo bakterije s površine in v jajce, kjer je nočete. Še več, neoprana jajca imajo naravno antibakterijsko prevleko, imenovano cveti. Pranje jajc na tradicionalen način odstrani cveto in dejansko spodbudi bakterije.
Kemično čiščenje
Če je mogoče, očistite jajca na suhem - za to uporabite nekaj suhega in rahlo abrazivnega, da odstranite umazanijo ali blato, dokler jajce ni čisto. Ta metoda ohranja večino cvetov nedotaknjenih. Za čiščenje jajc uporabite gobico za brušenje, lufno, droben brusni papir ali drugo brusno gobo. Gobico ali lufno občasno očistite, staro pa zavrzite v prid popolnoma nove.
Mokro čiščenje
Včasih so jajca zgolj preveč mračna ali neprijetna, da se posušijo čisto (če se na njih posuši iztrebki ali rumenjak iz polomljenega jajca, jih je skoraj nemogoče posušiti). V tem primeru je mokro pranje najboljša možnost. Uporabljajte vodo, ki je toplejša od temperature jajc. Hranite pri srednji toplini, tj. Ne vroče, a ne mlačno. Za najboljše rezultate upoštevajte te nasvete:
- Jajc ne potopite v vodo in jih ne pustite stati v vodi.
- Operite jajca pod tekočo vodo iz pipe ali jih razpršite v stanovanjih za pranje ali žičnatih košarah s toplo vodo, pustite, da sedijo, nato jih obrišite s suho papirnato brisačo. Čista jajca postavite v drugo košarico ali ploščato.
- Očiščena jajca razpršite z razpršilnim razpršilcem - z uporabo belila, razredčenega v vodi za mešanico pršila - in pustite, da se jajca posušijo na stojalu ali v košari ali pralni plošči.
- Če voda in čistilni sprej nista dovolj, lahko še posebej trdovratne madeže odstranite tako, da jajca potopite v topel kis.
Priprava jajc za lastno uporabo
Če nameravate sami uporabiti jajca, je dobro vedeti, da se lahko neprana jajca hranijo na pultu več tednov, nato pa jih speremo tik pred kuhanjem.
Jajca hranite s konico navzdol, da bodo dlje ohranjena. Nekateri ljudje najdejo nehladjena jajca, da imajo boljši okus, vendar ko jih enkrat operete, jajca takoj ohladite, če jih ne boste takoj kuhali.
Priprava jajc za prodajo
Če pripravljate jajca za prodajo, se posvetujte s svojim okrožnim uradom za razširitev in poiščite ustrezne postopke za ureditev države glede pranja jajc za prodajo.
Po pranju shranite jajca v čiste škatle ali stojala. Krpa, navlažena s kuhalnim oljem, lahko jajcem da prijeten sijaj, hkrati pa podaljša rok uporabe nehladjenih jajc s tesnjenjem pore.