Številni mali kmetje dobijo prav, ne da bi prodajalce hrane ali drugih manjših kmetijskih proizvodov nikoli prodali. Nekatere kmetije pa menijo, da je to odličen način za trženje svojih izdelkov in ohranjanje dohodka na kmetiji.
Opredelitev
Distributerji hrane delujejo kot posrednik med kmetom in kupcem ali trgovcem na drobno. Kmetijsko pridelane izdelke kupujejo neposredno s kmetije, nato pa jih prodajo različnim kupcem: restavracije, trgovine z živili in supermarketi, šole, ustanove, kot so bolnišnice in univerze, predelovalci hrane in proizvajalci hrane.
Vrste
Obstaja več različnih vrst distributerjev hrane. Nekateri distributerji kupujejo mešanico običajnih in ekoloških izdelkov, drugi pa so specializirani samo za organske izdelke. Ti morajo biti certificirani ekološki in tako mora biti tudi proizvod, ki ga kupujejo.
Distributer živil je odličen, če imate večjo količino pridelka. Pomagajo zmanjšati količino delovne sile, ki jo morate nameniti neposrednemu trženju in drugim zapletom, ki nastanejo, ko se odločite za neposredno prodajo svojih kmetijskih izdelkov.
Nekateri distributerji hrane bodo prišli na kmetijo, pobrali hrano in se ukvarjali z vsem drugim: s čiščenjem, predelavo in dostavo hrane kupcem. Vendar pa se lahko od vas zahteva, da opravite nekaj čiščenja in obdelave. Morali boste raziskati distributerje hrane, ki služijo vašemu območju, da bi našli tistega, ki najbolje ustreza vašim potrebam.
Prodaja distributerju
Poskrbeti boste morali, da bodo vaši izdelki in postopki na kmetiji ustrezali zahtevam distributerja.
Pravni izdelek
Začnete lahko tako, da zagotovite, da je vaš izdelek zakonit za prodajo. Stvari, kot je na primer surovi jabolčnik, morda niso zakonite za prodajo v vaši državi. Posvetujte se s svojim državnim ministrstvom za kmetijstvo in ministrstvom za zdravje in človeške storitve ter ameriško upravo za hrano in zdravila, da se prepričate, ali je vaš izdelek z dovoljenjem za prodajo v svoji državi licenciran, označen in zakonit. Noben distributer ne more kupiti nelegalnega izdelka.
Pravilna dokumentacija
To bo odvisno od distributerja, vendar bo na splošno vključeval načrt varnosti hrane, preizkus vode, ki bo pokazal, da imate primeren vir vode, s katerim lahko operete svoj proizvod, zavarovanje odgovornosti za izdelke in dokazila ali potrdila, ki podpirajo kakršne koli zahtevke vaš izdelek (na primer ekološko certificiranje, če prodajate ekološke pridelke).
Standardi pakiranja
Pogovorite se s svojimi distributerji o tem, kako potrebujejo izdelek zapakiran. Distributerji ravnajo z izdelki v razsutem stanju in ga morajo zaščititi ter učinkovito ravnati. Embalaža mora biti trajna in standardizirana glede na težo ali štetje v vsaki škatli.
Označevanje
Vaš izdelek mora biti označen z imenom vaše kmetije in številčno številko, da lahko pride do kakršnih koli vprašanj glede varnosti in kakovosti izdelka.
Nasveti
Zaradi teh koristnih namigov lahko vaš prvi odnos z distributerji poteka bolj gladko in ohranite močna in zdrava razmerja.
Naložite v dolgoročno razmerje
Jasno komunicirajte z distributerji. Pokliči z njimi v izven sezone, da začneš razmerje in vnaprej načrtuj, da jim ponudiš izdelek. Vašemu distributerju boste morali zagotoviti zanesljive informacije o razpoložljivosti in ne pričakujte, da bodo lahko odpravili odvečne izdelke na njih.
Bodite profesionalni
Zagotovite svojim distributerjem kakovostni izdelek, ki ga pričakuje. Upoštevajte njihove varnostne in dokumentacijske standarde ter embalažo in druge predpise. Bodite jasni, kaj lahko ponudite, da se izognete presenečenjem na obeh straneh.
Nastavite jasno ceno
Vedite, kakšno ceno morate dobiti in sodelovati z distributerjem, če je le mogoče; nekateri so pripravljeni ustrezati vašim potrebam glede cen. Zavedajte se, da boste prodali distributerju po nižji ceni kot takrat, ko usmerjate na trg. Bodite jasni glede plačilnih pogojev.
Naredi svojo domačo nalogo
To pomeni vzpostavitev poslovnega načrta in vodenje podjetja profesionalno in pravilno. To pomeni raziskati, kaj želijo distributerji izdelkov, in vgraditi vaš načrt prodaje prodajalcem v vaš celotni poslovni načrt.