Vrtnarstvo je najosnovnejša znanost ali umetnost gojenja sadja, zelenjave, cvetja ali okrasnih rastlin. Izvor izraza je iz dveh latinskih besed: hortus (kar pomeni "vrt") in kultus (kar pomeni "obrezovanje"). Mojster vrtnarji so na tem področju dobro seznanjeni, vendar njegova popolna opredelitev dejansko presega tisto, kar bi običajno mislili kot vrtnarjenje ali kmetijstvo.
Ustrezni pridevnik k temu samostalniku je "vrtnarski". Medtem, če ste nekdo, ki deluje na tem področju, potem naj bi rekli, da ste "vrtnar."
Pet podpoli vrtnarstva
Profesor William L. George s floridskega oddelka za kmetijstvo razdeli vrtnarstvo na pet različnih podpolj:
- Cvetličarstvo
- Krajinsko vrtnarstvo
- Olericulture
- Pomologija
- Fiziologija po spravilu
Cvetličarstvo se nanaša na pridelavo in trženje cvetja. Pomislite na veleprodajna podjetja, od katerih cvetličarji kupujejo rezano cvetje, da prodajo v aranžmajih ali rastline, da prodajo v lončkih maloprodajnim strankam. Če ste že kdaj prejeli cvetlični aranžma kot počitniško darilo, potem se lahko zahvalite tej veji vrtnarstva. Velike veleprodajne drevesnice lahko na tisoče zaženejo naslednje priljubljene rastline in jih prenesejo na manjša podjetja z rastlinjaki, da se "končajo" pred prodajo javnosti:
- Območni geraniji ( Pelargonium )
- Poinsettias ( Euphorbia pulcherrima )
- Fuksija
V krajinskem vrtnarstvu gre za pridelavo, trženje in vzdrževanje krajinskih rastlin. To je torej veja vrtnarstva, ki bo zelo zanimiva za krajinske oblikovalce in lastnike domov, ki se zanimajo za ustanovitev novega vrta in se zavežejo, da bodo okrasili svojo krajino z okrasnimi drevesi, grmi, trajnicami in letnim cvetjem, ki se prodaja v vrtnih centrih.
V istem smislu so se proizvajalci in tržniki zelenjave in sadja morda ukvarjali z oljkarstvom in pomologijo. Oleričarstvo govori o pridelavi zelenjave, pomologija pa se ukvarja s pridelavo sadja. To nas privede do tehnične razlike med sadjem in zelenjavo:
Argumenti o tem razlikovanju se pogosto sprožijo, ko ljudje razpravljajo o razvrstitvi paradižnika. Mnogi ljudje so presenečeni, ko spoznajo, da je tehnično sadje, čeprav nima sladkega okusa in ga običajno ne uporablja kot sladico. Razvrstitev zadevnega predmeta ne temelji na okusu ali delu obroka, ki mu ga postrežemo.
Če se je zadevni predmet razvil iz rože na rastlini in vsebuje seme, potem je to plod. Tako kot paradižnik so tudi buče, trde lupine in okrasne buče vse sadje (nekatere užitne, nekatere neužitne). Ko torej na noč čarovnic izrezujete bučo, ste izrezljali sadje.
Prava "zelenjava" so druge rastlinske dele, ki jih boste našli v oddelku za izdelke v supermarketu; na primer korenje (ki je korenina), šparglji (ki je steblo), zelena solata (ki je list) in brokoli (jemo cvetne brsti brokolija).
Končno, fiziologi po spravilu pridelka najemajo trgovine, da preprečijo, da bi se predčasno pokvarili. Tudi oni so vrtnarji.
Poklic v vrtnarstvu
Dejansko je število poklicnih poti, ki so vam odprte, ko ste diplomirali iz vrtnarstva, preštevilčno, da bi jih v celoti našteli. Toda tukaj je vzorčenje:
- Delo z javnostjo v arboretumu ali botaničnem vrtu
- Poučevanje predmeta (tečaji na visoki šoli ali širitev v okrožnem uradu)
- Vodenje podjetja, v katerem se prodajajo rastline ali proizvodi
- Oblikovanje aranžmajev v cvetličarni
- Ohranjanje trave in zelene na igrišču za golf
- Dela kot tehnik za nego trate
- Vzdrževanje pokrajine za park
- Dela kot razvijalec rastlin
- Izvajanje raziskav o rastlinah za fakulteto, vlado ali podjetje
- Nakup rastlin za verižno trgovino
- Upravljanje sadovnjaka z jabolkami
- Dela kot svetovalec za podjetje, ki proizvaja gnojila
Kakšno kariero v vrtnarstvu boste izbrali, je odvisno od različnih dejavnikov. Če se na primer vidite, da ste bolj učljivi, kot ljudje, bi bilo bolj smiselno, če bi se ukvarjali z raziskavami ali razvojem rastlin, kot pa kot vodnik po botaničnem vrtu. Nekatere kariere v vrtnarstvu (na primer poučevanje predmeta na univerzi) bodo zahtevale pridobitev diplome.
Stari Rimljani, ki so pisali o vrtnarstvu
Štipendisti že stoletja pišejo o vrtnarstvu, tudi starogrški in rimski učenjaki. Med Rimljani izstopajo Cato Starejši, Varro, Columella, Virgil in Pliny Starejši. Virgil, bolj znan po svoji Aneidi , je v Georgicsu predstavil svoja razmišljanja o vrtnarstvu. Kot pesnik je njegovo delo na to temo bolj cenjeno zaradi tega, kako je informacije povezal, kot zaradi dejanske vsebine.