Zelenjavo in zelišča posadite avgusta

Avgust je čudovit mesec na zelenjavnem vrtu. Poletni nasadi nas preplavijo s svojo produktivnostjo (upamo), pridelki, ki smo jih posejali prejšnji mesec, pa se lepo obnesejo. Toda še vedno je veliko možnosti za sajenje avgusta.

• Če je že ves prostor na vašem vrtu zasajen, je zdaj morda čas, da počistite nekaj pridelkov zgodnje sezone, ki so zbledeli, da bi naredili prostor za nekaj avgustovskih zasaditev. V nasprotnem primeru bodite pozorni na prehranske potrebe tega, kar nameravate posaditi, in po potrebi dodajte nove spremembe tal. Nekateri zgodnji posevki so morda izčrpali tla ključnih hranil, ki jih bo morda treba nadomestiti pred drugim krogom pridelkov.
• Lahko pa kljubujete avgustovski vročini in se kopate v novem vrtnem prostoru za ta krog poznega poletnega sajenja; zagotovo boste cenili dodaten prostor prihodnjo pomlad.
• Nazadnje bodo nekateri vrtnarji za to sadje avgusta lahko izbrali zelenjavo, prijazno za zabojnike. Ta izbira olajša premikanje poljščin, tako da izkoristite vzorce sončne svetlobe, ki se lahko spreminjajo z napredovanjem jeseni.

Razen če ni posebej navedeno kot "presaditve", lahko predmete na spodnjem seznamu neposredno posadite na vaš vrt kot seme v mesecu avgustu.

• Arugula

  

  Arugula je listnata zelena z edinstvenim, paprikastim okusom, ki ga imajo nekateri radi, drugi (vključno z Julijo Child) pa sovražijo. Priljubljen je v solatah, lahko pa ga dodamo tudi široki paleti kuhanih jedi. Če posadite rugolo, boste morali izbrati eno od več sort, od katerih so najbolj priljubljene divje rakete in stenske rakete.

  Kam lahko posadite avgusta

  • Srednje ZDA / Srednji zahod
  • Nova Anglija in srednjeatlantska regija
  • Severna osrednja ZDA, Skalne gore
  • Pacifični severozahod

• Bazilika

  

  Eno najbolj priljubljenih kuhalnih zelišč na vrtu je bazilika v italijanski kuhinji še posebej priljubljena. Tako listi kot cvetovi so užitni in jih pogosto očistimo z olivnim oljem in oreščki, da nastane okusna, vsestranska pasta, imenovana pesto. Baziliko je v številnih podnebjih enostavno gojiti in jo lahko gojimo v zaprtih prostorih; vredno je, da to storite, saj se posušena bazilika ne približa aromi in okusu sveže sorte.

  Kam lahko posadite avgusta

  • Jugovzhodna / zalivska obala
  • Jugozahod

• Pesa

  

  Pesa je hitro rastoča koreninska zelenjava, ki raste skoraj povsod. Presenetljivo je, da sta svetlo rdeča korenina in listi užitni. Čeprav se pes lahko sliši dolgočasno, lahko podlaga za številne okusne recepte, kot so vložena pesa, solata iz pese in zelena zelena zelena pesa.

  Kam lahko posadite avgusta

  • Srednje ZDA / Srednji zahod
  • Nova Anglija in srednjeatlantska regija
  • Severna osrednja ZDA, Skalne gore
  • Pacifični severozahod
  • Jugovzhodna / zalivska obala
  • Jugozahod

• Brokoli (presaditve)

  

  Brokoli lahko pobirate dvakrat v eni sezoni, ker hitro rastejo in jih lahko posadite precej zgodaj. Del, ki ga jemo, je cvet brokolija; Pomembno je, da zgodaj nabiramo brokoli, da se prepreči možnost, da se cvetovi odprejo (in tako postanejo neprijetne za jesti).

  Kam lahko posadite avgusta

  • Srednje ZDA / Srednji zahod
  • Nova Anglija in srednjeatlantska regija
  • Pacifični severozahod
  • Jugozahod

• Brstični ohrovt (presaditve)

  

  Brstični ohrovt zahteva dolgo rastno dobo, vendar lahko uspešno uspeva v številnih regijah. Ko je bila ta hranljiva zelenjava enkrat prežvečena, je doživela nekakšno kulinarično renesanso. Uživajte v pečenem, popečenem s slanino, omaki ali vključenem v hrustljavo solato.

  Kam lahko posadite avgusta

  • Srednje ZDA / Srednji zahod
  • Nova Anglija in srednjeatlantska regija
  • Pacifični severozahod
  • Jugozahod

• Zelje (presaditve)

  

  Zelje začnite zgodaj v sezoni in ga nato poleti resetirajte za trajno letino. Zelje ponavadi uspevajo na domačih vrtovih in so osnova za zelenjavo iz solate in druge poletne solate.

  Kam lahko posadite avgusta

  • Srednje ZDA / Srednji zahod
  • Nova Anglija in srednjeatlantska regija
  • Severna osrednja ZDA, Skalne gore
  • Pacifični severozahod
  • Jugozahod

• Korenje

  

  Če mislite, da veste o korenju, premislite še enkrat. Tiste dolge oranžno-rumene zelenjave v trgovini z živili so le vrh ledene gore. Gojite lahko tudi rdeče, vijolično ali rumeno korenje, ki je okroglo ali izredno tanko. Različne vrste korenja delujejo bolje na različnih tleh, zato se je smiselno naučiti nekaj o vsaki sorti, saj izberete najboljšo možnost za svoj vrt. Poleg tega, da jih jeste jedi surove ali na kocke in na pari, razmislite o nabiranju korenja, praženju in jih uporabite kot osnovo za okusne poletne (ali zimske) juhe.

  Kam lahko posadite avgusta

  • Srednje ZDA / Srednji zahod
  • Nova Anglija in srednjeatlantska regija
  • Pacifični severozahod
  • Jugovzhodna / zalivska obala
  • Jugozahod

• Cvetača (presaditve)

  

  Zdi se, da je cvetača nova zelenjava, cvetača "riž" (naribana cvetača) namesto škrobnih zrn in cvetačni "zrezki", ki stojijo za mehkejšimi jedmi. Gojenje ni enostavno in lahko zorijo celo sezono, vendar boste zagotovo imeli veliko načinov, kako uporabiti svojo letino cvetače.

  Kam lahko posadite avgusta

  • Srednje ZDA / Srednji zahod
  • Nova Anglija in srednjeatlantska regija
  • Pacifični severozahod
  • Jugozahod

• Kitajsko zelje

  

  Kitajsko zelje, imenovano tudi Napa zelje, je sladka, blaga, nežna zelenjava, ki jo mnogi raje težje tradicionalno zelje. Uporablja se lahko namesto dražjega bok choya ali pa naribanega in uporablja v solate. Dobro uspeva v hladnejšem vremenu, zato ga mnogi želijo posaditi pozneje v sezoni.

  Kam lahko posadite avgusta

  • Srednje ZDA / Srednji zahod

• Cilantro

  

  Ko posadite cilantro, lahko pobirate tako liste (cilantro) kot semena (koriander). Cilantro, zelišče z edinstvenim okusom, je idealno za azijske mehurčke in mehiške jedi. Koriander, začimba, je narejena z mletjem semen cilantro in se lahko uporablja v curry in mnogih drugih etničnih jedeh. Cilantro boste morali saditi pogosto poleti, saj seme seme skoraj takoj, ko bo pripravljen za obiranje.

  Kam lahko posadite avgusta

  • Pacifični severozahod
  • Jugovzhodna / zalivska obala
  • Jugozahod

• Collard Zeleni

  

  Zeleno ogrinjalo je zelje, ki ne tvori glave, ki ga je mogoče kuhati na pari, pražiti ali popeči. Pogosto so povezani z južnim kuhanjem; toliko skodelic ovratnic skoraj nič ne skuha, večerjo, ki vključuje ovratno zelenje, pogosto označujejo kot "zmešnjavo zelenja."

  Kam lahko posadite avgusta

  • Srednje ZDA / Srednji zahod
  • Pacifični severozahod
  • Jugovzhodna / zalivska obala

• Koruza

  

  Medtem ko mleta koruza velja za žito, je sveža koruza zelenjava. Gojiti ga je enostavno, vendar je težko žetev, saj ljudje vedno tekmujejo s koruznimi divjimi živalmi, vključno s pticami, miši, rakuni in vevericami. Lahko traja dva meseca, da koruza dozori in mnogi vrtnarji radi sadijo več sort v različnih obdobjih, tako da je skozi rastno sezono vedno na voljo sveža koruza.

  Kam lahko posadite avgusta

  • Jugozahod

• Kumare

  

  Kumare uspevajo le v toplem vremenu, vendar hitro rastejo. Ne glede na to, ali boste izbrali manjše kumarice za "nabiranje" ali večjo sorto "rezanja", lahko pričakujete dobro letino, če svoje rastline začnete dobro po odtajanju zemlje.

  Kam lahko posadite avgusta

  • Jugovzhodna / zalivska obala
  • Jugozahod

• Koper

  

  Koper je kulinarično zelišče, ki se dobro poda v solatah, s piščancem in v mnogih vrstah juhe. Hitro raste in jo lahko kadarkoli poberemo (njeni listi se uporabljajo za aromatiziranje). Ko začne cveteti, pa je žetev končana. Številni vrtnarji gojijo rastline kopra, tako da lahko svežo zelišče nabirajo v celotni rastni dobi.

  Kam lahko posadite avgusta

  • Jugovzhodna / zalivska obala
  • Jugozahod

• Kale

  

  Zelje brez naslova je ohrovt v prehrani in vse bolj priljubljena zelenjava za zdravstvene navdušence. Kale se uporablja v smoothiejih, solatah, krompirčku in celo hashu, rastlina v hladnem obdobju, ki lahko traja do dva meseca. Obstaja veliko različnih sort ohrovta, vključno z ravnimi in kodrastimi možnostmi.

  Kam lahko posadite avgusta

  • Srednje ZDA / Srednji zahod
  • Nova Anglija in srednjeatlantska regija
  • Severna osrednja ZDA, Skalne gore

  Kam lahko presadite avgusta

  • Nova Anglija in srednjeatlantska regija
  • Pacifični severozahod

• Por (presaditve)

  

  Ta sorodnik čebule, odporen proti zmrzali, lahko preraste v zimske mesece. To je sreča, saj lahko zori večino rastne sezone. Por se običajno uporablja v juhah in enolončnicah; njihova stebla imajo okus zelo podobno blažji, slajši čebuli.

  Kam lahko posadite avgusta

  • Nova Anglija in srednjeatlantska regija

• Solata

  

  Obstaja pet glavnih vrst solate in na desetine sort. Nekateri potrebujejo le nekaj tednov, da zorijo, drugi pa lahko trajajo celo poletje. Preden posadite solato, si vzemite nekaj časa, da spoznate številne razpoložljive sorte; nato zmešajte in primerjajte različne vrste solate na vašem vrtu. Ne pozabite načrtovati časa sajenja, tako da bodo solate pripravljene za obiranje skozi celo sezono.

  Kam lahko posadite avgusta

  • Nova Anglija in srednjeatlantska regija
  • Severna osrednja ZDA, Skalne gore
  • Pacifični severozahod
  • Jugovzhodna / zalivska obala
  • Jugozahod

• Mache

  

  Mache je nežna zelena solata, ki jo včasih imenujemo "koruzna solata". Raste lahko skoraj kjer koli in pogosto uspe tudi v poletni vročini. Če posadite nasledstvene pridelke vsakih nekaj tednov, lahko nadaljujete s pridelkom mačeha do jeseni.

  Kam lahko posadite avgusta

  • Nova Anglija in srednjeatlantska regija
  • Severna osrednja ZDA, Skalne gore
  • Pacifični severozahod

• Gorčična zelena

  

  Gorčična zelena je najljubša južna jed, ki jo pogosto kombiniramo s slanino, šunko ali solno svinjino. Pred kuhanjem se prepričajte, da so gorčične zelenice večkrat brez izpiranja. Večina južnih kuharjev svoje gorčične zelenice namaže z oljem ali pršutom, preden jih kuhamo do mehkega.

  Kam lahko posadite avgusta

  • Srednje ZDA / Srednji zahod
  • Nova Anglija in srednjeatlantska regija
  • Pacifični severozahod
  • Jugovzhodna / zalivska obala

• Grah

  

  Obstajajo lupljenje graha, snežni grah, grah in juhe. Vsi so okusni (predvsem sveži) in vsi so relativno enostavni za gojenje. Ključ do dobre letine graha je, da se izognemo najbolj vročemu delu poletja, saj rastline graha prenehajo s pridelavo, ko je vreme prevroče.

  Kam lahko posadite avgusta

  • Srednje ZDA / Srednji zahod
  • Nova Anglija in srednjeatlantska regija

• Krompir

  

  Krompir je na voljo v vsaki velikosti in barvi, različne sorte pa zahtevajo različne pogoje gojenja. Začeli boste s tem, da dovolite, da semenski krompir požene, nato pa boste izbrali način gojenja (krompir lahko gojite v rovih, luknjah ali posodah). Nov krompir lahko izkopljete kadar koli med rastno sezono ali počakate na polno velik krompir.

  Kam lahko posadite avgusta

  • Jugovzhodna / zalivska obala

• Redkev

  

  Redkvice so lahko okrogle in rdeče ali dolge in bele, lahko pa so blage, sladke ali grenke. Nekatere, na primer velika japonska redkvica Daikon, lahko rastejo v hladnem vremenu, druge pa najbolje spomladi ali poleti. Medtem ko večina ljudi jede redkvico v solati, lahko redkev tudi dušimo, dušimo ali dodajamo japonski suši. Pred sajenjem načrtujte sezono redkvice, da boste lahko uživali različne sorte redkve skozi celo sezono.

  Kam lahko posadite avgusta

  • Srednje ZDA / Srednji zahod
  • Nova Anglija in srednjeatlantska regija
  • Severna osrednja ZDA, Skalne gore
  • Pacifični severozahod
  • Jugovzhodna / zalivska obala
  • Jugozahod

• Špinača

  

  Špinača je precej težka zelenjava, saj ne mara tako hladnega kot vročega vremena in za uspevanje potrebuje dobro odcedna tla. Je pa polna hranil in je glavna sestavina mnogih receptov iz najrazličnejših kultur. Špinača lahko dobro uspe jeseni, pod pogojem, da ni zmrzali.

  Kam lahko posadite avgusta

  • Srednje ZDA / Srednji zahod
  • Nova Anglija in srednjeatlantska regija
  • Severna osrednja ZDA, Skalne gore
  • Pacifični severozahod
  • Jugovzhodna / zalivska obala
  • Jugozahod

• Poletni skvoš

  

  Poletne bučke lahko gojimo iz semen in uspevajo na polnem vročem soncu. Bodite prepričani, da bo vaša bučnica dobila obilo vode in gnojil, zato vas bo preplavila obilna letina. Squash je odličen pri enolončnicah in juhah, zato jih je mogoče "spiralizirati" in uporabljati namesto testenin za zdrave, nizkokalorične obroke.

  Kam lahko posadite avgusta

  • Jugovzhodna / zalivska obala
  • Jugozahod

• Švicarski chard

  

  Če še nikoli niste gojili švicarskega čreda, vas čaka priboljšek. Medtem ko traja nekaj časa (60 dni ali več), da so sijajni, okusni listi vredni počakati. Tudi na več lokacijah lahko pridelamo čarde. Sesekljan skuti in ga posolite z olivnim oljem in česnom ali pa ga uporabite v jedeh, ki običajno vključujejo špinačo.

  Kam lahko posadite avgusta

  • Srednje ZDA / Srednji zahod
  • Pacifični severozahod
  • Jugozahod

• Paradižnik (presaditve)

  

  Vsi imajo radi paradižnike, ne glede na to, ali so veliki in beli ali majhni in sladki. In seveda obstaja sto in en različen način uporabe paradižnika, svežega iz trte. Na večini območij paradižnik raste precej hitro in ga nabiramo precej pred padcem, na jugozahodu pa boste morda lahko pridelovali pridelek jeseni paradižnikov.

  Kam lahko posadite avgusta

  • Jugozahod

• Repi

  

  Tako kot pesa sta tudi korenina in listi repe užitni. Repe so koreninska zelenjava, ki zori približno 60 dni, zato je mogoče v enem poletju dobiti dve letini. Repi so klasični dodatek juham in enolončnicam; lahko jih tudi pire z maslom ali nasekljamo za solato. Bodite prepričani, da pobirate repo, ko so še mlade in nežne, saj so starejše repe lahko naporne.

  Kam lahko posadite avgusta

  • Srednje ZDA / Srednji zahod
  • Nova Anglija in srednjeatlantska regija
  • Severna osrednja ZDA, Skalne gore
  • Pacifični severozahod
  • Jugovzhodna / zalivska obala
  • Jugozahod