- Kako gojiti artičoke
- Luč
- Prst
- Voda
- Temperatura in vlaga
- Gnojilo
- Gojenje iz semena
- Sorte artičoke
- Zimska nega
- Trgatev
- Kuhanje artičok
- Uporaba artičok kot okrasnih rastlin
- Pogoste težave
Rastline artičoke so zelnate trajnice, članice družine rastlin Asteraceae , skupine, ki vključuje drozge, maslačke in sončnice. So toplejše trajnice v toplejšem podnebju, vendar jih v hladnejših krajih navadno gojimo kot enoletnice. Artičoke običajno gojijo za užitne cvetove, ki jih pobiramo, preden se cvetovi odprejo. Neodprti pop ima prekrivajoče se vrste hrbtenice z vrhovi, ki obdajajo dejanske dele cvetov. Na dnu popka je nežno, aromatično artičokovo "srce", ki je tisti del, ki ga kuhamo in pojemo.
Čeprav je v njihovi sredozemski regiji še vedno izjemno priljubljena, se artičoke v ZDA ne gojijo - Kalifornija je edina država z veliko industrijsko industrijo artičok. Tam je največja rastna sezona od marca do maja, vendar je zasajena na domačem vrtu, na vašem domačem vrtu lahko artičoke dozorijo vse poletje. Prepričajte se, da imate prostor; to so zelo velike rastline.
Listi artičok so srebrno-zelene barve z dolgo, ločno obliko. Čeprav so videti mehki, so ti listi lahko precej srbi. Stebla rastline so debela in mesnata. Cvetni brsti so tisto, kar se prodaja na proizvodnih hodnikih. Bracts so tesno zloženi nad zaprtimi cvetnimi deli. Če na rastlini lahko cvetijo, se cvetovi artičoke odpirajo v velike vijolične ogrce v obliki kupole ali muff, ki presenetljivo dišijo.
| Botanično ime | Cynara scolymus |
| Skupna imena | Artičoka, globus artičoka, francoska artičoka, zelena artičoka |
| Vrsta rastline | Kratkotrajna zelnata trajnica |
| Velikost zrele | 3 do 6 čevljev v višino, 4 do 5 čevljev v širino |
| Izpostavljenost soncu | Polno sonce |
| Vrsta tal | Lahka, rodovitna, dobro odcedna tla |
| PH zemlje | 6, 5 do 7, 5 |
| Čas cvetenja | Pozno poletje, zgodnja jesen |
| Barva cvetja | Vijolična |
| Območja trdote | 7 do 11; Običajno se goji kot enoletnica v conah 3 do 11 |
| Matična območja | Južne Sredozemlje |
Kako gojiti artičoke
Ker artičoke cvetijo pogosto dve leti, jih ponavadi posadimo kot kontejnerske rastline, ki jih prodajo v drugem letu, ali iz uveljavljenih koreninskih krošenj. Na območjih od 9 do 11 lahko artičoke posadimo spomladi ali jeseni. Vrtnarji v hladnejših podnebjih bi morali sajenje opraviti zgodaj spomladi, takoj ko mine zadnji zmrzal.
Posadite jih v rahlo in dobro drenirano zemljo: Rahlo peščena tla (mislite, mediteranska) so idealna. Artičoke so velike rastline, ki bi morale biti oddaljene vsaj štiri noge narazen - še šest čevljev je še bolje. Artičoke, ki se gojijo kot enoletnice ali kjer bodo vrhovi zmrznili nazaj, ne bodo tako velike in jih je mogoče postaviti nekoliko bližje.
Dobra drenaža je ključnega pomena za preprečevanje gnitja korenin, zlasti na območjih, kjer bodo prezimile. Toda tla morajo biti sposobna zadrževati tudi vodo dovolj dolgo, da korenine v vročih poletjih lahko zajamejo. Še posebej pomembno je, če artičoke gojite kot trajnice, da si pred sajenjem vzamete čas za spremembo zemlje, da se zagotovi, da bodo v prihodnjih letih dobro rasle. Če je vaša vrtna tla slaba, razmislite o gojenju artičok v dvignjenih gredicah.
Artičoke potrebujejo veliko vode, da nastanejo nežni cvetni brsti. Zalivajte jih globoko in pogosto. Zelo vroča tla bodo rastline prehitro cvetela, zato na dno rastlin nanesite gosto mulčenje, da se tla ohladijo.
Pobirajte brsti za prehrano, preden se razvijejo v cvetove čička. Če jih gojite kot enoletnice, jih porežite do tal, ko cvetovi zbledijo, in jih pozimi pokrijte z mulčenjem.
Luč
Artičoke najbolje uspevajo na polnem soncu. Lahko prenesejo nekaj sence, vendar bodo cvetni brsti nekoliko trpeli.
Prst
Artičoke imajo raje peščena, dobro odcedna, vendar rodovitna tla. PH na rahlo alkalni strani je najboljši.
Voda
Voda pogosto in globoko - enkrat do trikrat na teden. Tako bodo cvetni brsti ostali mesnati in nežni in razvili močan koreninski sistem, ki bo rastline ohranjal pokonci.
Temperatura in vlaga
Ta rastlina ima raje relativno suho toplo vreme, kakršno je bilo v Sredozemlju in Kaliforniji. Prekomerna vročina bo rastlini prezgodaj cvetela. Artičoke, ki jih gojimo kot trajnice, dajejo prednost območjem z blagimi zimami (50 do 60 stopinj Fahrenheita) in hladnimi, vlažnimi poletji (70 do 80 stopinj).
Gnojilo
Vsako dva tedna v celotni rastni dobi uporabljajte uravnoteženo rastlinsko hrano.
Gojenje iz semena
Seme začnite v zaprtih prostorih, vsaj osem tednov pred zadnjim zmrzali. Sadike očistite pred sajenjem zunaj, vendar ne počakajte, da mine vsa nevarnost zmrzali - artičoke morajo rahlo ohlajati (ne zamrzniti), preden bodo postavile brsti. To lahko dosežete tako, da svoje rastline postavite sredi pomladi in jih izpostavite za teden do 10 dni temperaturam približno 50 stopinj Fahrenheita ali nekoliko nižje.
Če poskušate shraniti seme iz artičok, morda ne bodo postali resnični, kar bo povzročilo rastline, ki se močno razlikujejo od vaše prvotne rastline. Bolje boste uspeli z kupljenim semenom, ki je bilo gojeno v nadzorovanih pogojih.
Sorte artičoke
- 'Big Heart' je sorta brez trnja, ki lahko prenese nekaj toplote.
- „Zeleni globus“ je sorta, ki jo najpogosteje gojijo v Kaliforniji, vendar se ne prilagaja tudi neidealnim rastnim razmeram.
- "Imperial Star" je široko prilagodljiv, lahko ga gojijo iz semen in ga gojijo kot enoletnice. Imperial Star je sorta, ki jo vrtnarji priporočajo v conah 6 in hladnejših.
- "Vijolična Romagna" je nežno italijansko dediščino, ki so jo ljubitelji kuharjev.
- "Violetto" je italijanska dediščina, ki je naklonjena proizvodnji desetih majhnih stranskih poganjkov.
Zimska nega
Če želite gojiti artičoke kot trajnice, prilagodite svoje metode prezimovanja svojemu podnebju:
- Območja 8 in višje : Po zadnjem padcu letine rastline odrežite na nivo tal in jih pokrijte z dvema do štirimi centimetri organskega mulčenja, kot slama.
- Območja 6 do 7: Po zadnji letini jeseni, rastline porežite na približno 12 do 18 centimetrov. Rastlino pokrijemo z organskim mulčenjem, kot so slama, listi ali celo kompost, nato pa to pokrijemo z veliko košaro. Nad košaro nalijte drugo plast slame ali listov in vse pokrijte z vodoodporno ponjavo.
- Hladilnik cone 5: Poskusite lahko z zgoraj navedeno metodo za cone 6 do 7 ali pa rastline posadite na temno mesto, ki ostane hladno, vendar nad zmrzovanjem in občasno zalivajte vso zimo. Spomladi lončke premaknite na prostem po nevarnosti zmrzali in jih ponovno posadite v tla ali še naprej gojite v posodah.
Ne glede na območje ali način spomladi odstranite vse prevleke, takoj ko se tla odmrznejo in ne pričakujete močnih zmrzali.
Rastline artičoke naj bi obrodile približno tri do pet let. Takrat bi morali opaziti stranske poganjke na dnu rastline. Nove poganjke lahko dvignete, razdelite in ponovno posadite.
Trgatev
V idealnih pogojih, kot so obalna območja Sredozemlja in Kalifornije, bodo ustaljene rastline občasno proizvajale brsti skozi vse leto. Vendar se na večini območij brsti začnejo oblikovati v začetku poletja. Srednji brstiček bo najprej dozorel in ga lahko poberemo takoj, ko doseže približno tri centimetre v premeru. Trgatev je še vedno trdno zložen, brada pa se počuti trdno. Lahko odrežete en do tri palčni del stebla skupaj s popkom, da boste olajšali delo.
Ko se srednji brst odreže, bodo stranski poganjki začeli ustvarjati manjše brsti. Žetev, ko so čvrsti in dosežejo približno en do tri centimetre v premeru. Majhni brsti so lahko zelo nežni in aromatični, kar zahteva le rahlo ogrevanje pred jedjo.
Kuhanje artičok
Artičoke so najboljše, če jih kuhamo rahlo in jih pripravimo preprosto. Lahko so praženi ali na pari in postreženi s ponev omako.
Uporaba artičok kot okrasnih rastlin
Artičoke pogosto opisujemo kot arhitekturne rastline in en pogled na visok razvejani primerek vam bo povedal, zakaj. Ker malo živali napada artičoke, jih ne bojte posaditi v svoje okrasne meje kot užitne krajine. Še vedno jih lahko pobirate po svoji volji, vendar bodo čudovite rastline in teksturni listi skozi sezono dodali vizualno zanimanje.
Pogoste težave
Le malo škodljivcev napada artičoke. Polži so lahko težava v vlažnem vremenu, zlasti z mlajšimi, nežnimi listi. Popolne uši lahko postanejo tudi nadloga, vendar jih lahko pred prevzemom odstranijo. Če rastlinam zagotovite dovolj prostora za prost pretok zraka, boste pomagali odpraviti težave z uši.
Botritisa ali siva plesen lahko vpliva na listje in cvetne bracts. Najbolj se širi na poškodovanih listih, ki se obarvajo rjavo in sivkasto. Prizadete liste odstranite takoj, ko opazite bolezen. Za hude okužbe uporabite fungicid, označen za užitne rastline, na primer neem.