Izbira in gojenje jajčevca

Jajčevec v obliki jajca

Je velik, je vijoličen in se imenuje jajčevci? Pravzaprav ga v ZDA imenujejo samo jajčevci, čeprav Avstralci omenjajo jajčevce, v Afriki pa ga imenujejo vrtno jajce. V svoji rodni Indiji so jajčevci znani kot brinjal, na mediteranskem območju pa so znani kot jajčevci.

Američani še nikoli niso razumeli jajčevcev. Poznamo velike vijolične vrste. Pravzaprav je bila "ameriška velika vijolična" ime priljubljene sorte, gojene v Ameriki konec 19. stoletja. Domači vrtnar, zlasti pa dediči in etnični vrtnarji, so morali druge jajčevce prestaviti v znamenitost.

Dandanes nas čakajo sadeži, ki so olupljeni, spleteni ali zarisani z vijoličnimi odtenki. Nekatere so celo dolge in tanke ali majhne in okrogle, v mavrici barv, vključno z roza, rumeno, oranžno, zeleno in celo belo. Občudujemo jih, vendar še vedno ne vemo, kaj bi z njimi. Pojasniti moramo, da so jajčevci presegli parmigiana.

Da Američani tej zelenjavi pravijo "jajčevci", bi nas moralo opozoriti, da prve sorte, ki so jih prinesli v kolonije, niso bile velike in vijolične. Po besedah ​​Williama Woysa Weaverja v svoji knjigi zelenjavnega vrtnarstva Heirloom je bil "Stari beli jajčevci" najzgodnejši tip, ki je segel v Anglijo, že v 1500-ih. To je bila okrasna sorta s sadjem, ki je spominjala na piščančje jajce. Eh voila! Britanci so z nami delili tako obrat, kot tudi njegov nosilec. Majhne, ​​bele sorte so večja novost za gojenje, vendar so lahko užitne, če jih obiramo, ko so zelo mlade. Ko popolnoma zorijo, postanejo svetlo rumene barve.

Jajčevci 'Casper'

V gojenju še vedno obstajajo belolistne sorte, zlasti v jugovzhodni Aziji. Tu je lažje na voljo "Casper", podolgovata bela sorta, ki dozori precej zgodaj in ima rahel, skoraj gob podoben okus. Beli hibridi, kot je „velikonočno jajce“, so na voljo tudi v katalogih semen.

Jajčevci 'Hansel'

Domače vrtnarje smo naključno združili tako osebno kot po spletu, da bi delili svoje navdušenje nad jajčevci. Z veseljem sporočamo, da ljubitelji jajčevcev tudi v manj kot idealnem podnebju vztrajajo. Čeprav ima Kalifornija in deli Juga svojo sorto in njihovi letini skorajda tekmujejo najbolj plodne bučke, so ljudje od Michigana do Maineja uspeli s krajšimi sezonskimi azijskimi vrstami.

'Pingtong Long' je zelo sladek jajčevci, priljubljen pri številnih vrtnarjih. Mogoče bi vam bilo znano tudi, če pogoste azijske trge.

Z 'Thai Long Green' smo imeli velik uspeh. Poleg tega, da dobro raste na našem vrtu cone 5b, se njegova tekstura med kuhanjem dobro drži in zdrži lahkoten zmrzal. Podobni ameriški sorti, ki ju želite preizkusiti, sta „Louisiana Long Green“ ali „Green Banana“.

Tu je prikazan zmagovalec AAS leta 2008 "Hansel". 'Hansel' ima plodove dolžine prstov, ki rastejo v grozdih. Plod ima zelo malo semen in rastlina je dovolj kompaktna, da se lahko goji v posodah, kar pomeni, da ga lahko začnete zgodaj.

Jajčevci 'Machiaw'

Tudi v toplih podnebjih jajčevci niso najlažja zelenjava, ki jo lahko dobro gojijo. Semena jajčevcev počasi kalijo in se razvijajo, podobno kot paprika. Semena začnemo februarja in jih ne odlagamo do konca maja. Domačini iz tropske Azije, jajčevci uspevajo le v resnično vročih temperaturah. Mnogi od nas lahko zagotovijo vroče, sončne dni, vendar se morajo nočne tempe zadrževati tudi nad 50 stopinj F. To je en razlog, da sijejo v sredozemskem območju in jugovzhodni Aziji.

Jajčevci 'Rosa Bianca'

Podobno je Rosa Bianca, plodovit, bel in sivkast progast sad, postala nekaj zelenjavnega plakata za vrtnarja dedičev. Toda v hladnejših regijah je težko rasti. 'Rosa Bianca' je znana po neverjetno nežnem, negorčevem okusu.

Drug ljubitelj toplote, „Violetta di Firenze“, z velikimi, maščobnimi plodovi sivke v beli barvi, je lahko manj sladek, če ga gojimo na hladnejših območjih.

Jajčevci 'Calliope'

Azija, Evropa in celo Afrika so imele jajčevci bolj pestro zgodovino in nam nudile nekaj najboljših sort. "Calliope" je osupljiv majhen ovalni, beli in vijolično progasti jajčevci v indijskem slogu. "Calliope" se dobro obnese tudi v hladnejših podnebjih in je aromatičen, bodisi mlad (2 ") bodisi popolnoma zrel (3-4"). Prav tako je brez hrbtenice.

Jajčevci 'Twinkle'

Če imate raje tradicionalne hruške v obliki hruške in je vaš vrt na robu podnebje jajčevcev, lahko poskusite z 'Twinkle'. Tudi manjši kot Hansel 'Twinkle' zraste na približno 2 '. Ovalni sadeži so globoko slivovi, sputani s smetano, in se po najboljših močeh nabirajo, dokler so nezreli (2 do 2 ½ "dolgi), tako da ne potrebujete dolge sezone. In brez hrbtenice!

Jajčevci 'Kermit'

Indija in večji del jugovzhodne Azije sta v svojih kuhinjah postavila jajčevce ter gojila in uporabljala na desetine sort. 'Kermit' je hibridna različica tajskih okroglih jajčevcev. Daje majhne okrogle plodove, premera le približno 1 ½. Kot vidite, je koža vrtinčasto zelena in bela. Tega še nismo preizkusili, smo pa povedali, da jih lahko jeste sveže ali kuhane. Samo ne zamudite jih za jabolko.

Jajčevci 'turška pomaranča'

Medtem ko je med jajčevci veliko vrst S. melongene , je nekaj bolj nenavadnih jajčevcev v sadni vrsti paradižnika, S. integrifolium . To so rdeče in oranžno sadne rastline, ki jih pogosto gojijo v Aziji in Afriki. Eno pridobljeno priljubljenost v Ameriki je navedeno kot „turški jajčevci“ ali „turško italijanski jajčevci“. Meso je mehkejše kot S. melongene, bolj podobno paradižniku, plodovi pa zrastejo do premera približno 2 ". Pogosto sem jih videl, da so opisani kot nekoliko grenki, vendar se naš lokalni agent za raztezanje močno ne strinja in se bo izkazal njihova sladkost mi je to poletje. Veselimo se ga.