Richard Eskite Photography / Getty Images
Izrazi "hibrid", "dedičja" in "gensko spremenjena (GSO)" se danes veliko zavržejo in nikjer bolj kot na vrtu, še posebej zelenjavni vrt. V rastlinah se izrazi nanašajo na način razmnoževanja rastlin: bodisi s preprostim varčevanjem semen, s navzkrižnim opraševanjem dveh različnih vrst ali z vnosom tujih genov. Nobena od teh metod ni zlahka označena kot dobra ali slaba in ne boste našli veliko dogovora o tem, katera je najboljša. Drevesnice so rastline, ki so prestale preizkus časa, hibridi so pogosto bolj odporni na bolezni ali bolj donosni, GSO pa so, čeprav so še vedno predmet številnih raziskav, lahko reševalci življenja. Vsak ima svoje prednosti in slabosti.
Kakšno vrsto semena zelenjave izbrati?
Kako ste lahko prepričani, da hibridna semena zelenjave, ki jih gojite, niso gensko spremenjena in slaba za vas? Bi se bolje držali zelenjavne zelenjave ali bi jo lahko tudi spremenili? Tukaj je razčlenitev, kaj dobite iz vsake vrste semen.
Heirloom zelenjava
Heirloom zelenjava ni posebna vrsta rastlin. Izraz heirloom zelenjava se uporablja za opisovanje katere koli vrste semen zelenjave, ki je bila shranjena in gojena v obdobju let in jo posreduje vrtnar, ki jo je ohranil. Ima vrsto porekla. Da bi ga bilo mogoče rešiti, je treba vsa semena rastlinske rastline sproti oprašiti, tako da lahko postanejo resnična za seme.
Odprte ali oprašene rastline so preprosto sorte, ki lahko ustvarijo seme, ki bo rodilo sadike tako kot matična rastlina. Hibridne rastline tega ne storijo.
Hibridna zelenjava
Rejci rastline križajo združljive vrste rastlin, da bi ustvarili rastlino z najboljšimi lastnostmi obeh staršev. Temu pravimo hibridi in mnoge sodobne rastline so rezultat teh križancev.
Medtem ko lahko rastline v naravi navzkrižno oprašijo in se hibridi, ki so bili večkrat izbrani in gojeni, sčasoma stabilizirajo in postanejo odprto oprašene, je večina hibridnih semen relativno novih križancev in seme teh hibridov ne bo rodilo rastlin z enakimi lastnostmi.
Na primer, vsako leto so na voljo nove hibridne sorte paradižnika. Lahko jih opazite kot hibride ali F1, znan tudi kot prva generacija filial (hibrid prve generacije) ali F2, znan tudi kot druga generacija filial. Te se lahko sčasoma stabilizirajo, vendar zaenkrat paradižnik, kot je priljubljena zgodnja punca, ne daje semen, ki bi zanesljivo imele lastnosti, ki jih pričakujete pri paradižniku Early Girl. Seme iz hibridiziranih rastlin se ponavadi vrne v lastnosti staršev, zato je paradižnik, vzgojen iz semen, shranjenih iz paradižnika 'Early Girl', še vedno lahko okusen, vendar ne tako zgodaj.
Vsakdo lahko izbere in sčasoma stabilizira svoje lastno seme ali celo hibridizira nove rastline, vendar so podjetja za rastline in semena nedavno začela patentirati svoje križance, tako da imajo le pravico do reprodukcije hibridov, ki so jih razvili.
Gensko spremenjene rastline
Hibridov ne smemo zamenjati z gensko spremenjenimi organizmi - ali GSO -, ki so lahko kateri koli rastlin, žival ali mikroorganizem, ki je bil gensko spremenjen z uporabo tehnik molekularne genetike, kot sta kloniranje genov in beljakovinsko inženirstvo. Rastline, kot je koruza, ki je v svoje gensko sestavo vdelal pesticid Bt, da je odporen proti določenim škodljivcem, so gensko spremenjene rastline. Bt je naravni pesticid, ki pa seveda nikoli ne bi našel poti v koruzno seme.
Verjetno niste preveč navdušeni nad tem, da bi svojo hrano vdirali s pesticidi, čezmerna uporaba pesticida pa pogosto povzroči, da ciljani škodljivi organizem postane odporen nanjo. Te vrste skrbi so GSO dale grozljiv ugled. Vendar obstajajo časi, ko so gensko spremenjeni organizmi verjetno vplivali precej pozitivno - na primer visoko donosna, na bolezni odporna pritlikava pšenica, ki jo je uvedel Norman Ernest Borlaug, kar je pripomoglo k povečanju zalog hrane v Indiji in Pakistanu.