Oblikovanje in sploščenje testa je najlažje, če ga uporabljamo z valjarjem. To vrsto valjastega orodja za hrano lahko najdemo v dveh stilih: valjček in palica. Medtem ko imajo valjčki debel cilinder in drobni ročaji na koncih, so zatiči palice tanjši. Najbolj priljubljene kategorije valjalnih zatičev vključujejo palice, valje, specializirane teksture in chakla belan (pin in deska, ki se uporablja v indijski kuhinji).
Ti vsestranski pripomočki za kuhanje so na veliko materialov, kot so steklo, keramika, aluminij, les in plastika. Izbira vrste rogljiča bo med pripravo želene hrane zelo pomembna. Na primer, v japonski kuhinji se za izdelavo udon rezance uporabljajo dolgi valjasti zatiči, medtem ko se črtasto valjani zatični norveški ploščati kruh uporablja.
Kako skrbeti za lesene valje
Eden izmed najbolj priljubljenih kolutov je lesen ameriški ali pekovski valjar. Ta vrsta valjev je še posebej udobna za roke in roke, ko ga uporabljate za sploščenje testa. Ne glede na to, ali želite narediti piškote, piškote ali pito, bo lesen zatič naredil trik. Če vas zanima nakup klasičnega valja, ki je vsestranski, bi preprost kolut za javor iz lesa lahko predstavljala veliko prednost za vašo kuhinjo.
Leseni valjčki bodo praktično zelo dolgo živeli z zelo malo hrupa. Vendar lesen valjar potrebuje nekaj nežnosti, ljubezni in nege, da traja dlje. Skrivnost je preprosto v tem, da ga ne pustite stati v vodi.
Preden ga hranite stran, ga morate tudi popolnoma posušiti. Na primer, ko ste končali s peko, jo takoj ročno sperite v vroči raztopini vode. Če je ostanke peciva težko izprati, uporabite samo plastično čistilno blazinico. Nato ročno palico dobro sperite in jo popolnoma osušite z brisačo. Shranite ga lahko kjer koli v kuhinji, najboljši pa je predal ali omara.
Kondicioniranje lesenih valjev
Na splošno ni treba pogojevati lesenih kolutov. Skrbno pranje in sušenje zatiča pogosto zadostuje za dolgoročno nego. V resnici so leseni zatiči lahko izjemno stari in še vedno v odličnem stanju.
Če pa je bil vaš zatič izpostavljen preveč toplote, obstaja možnost, da bi les razpokal. To se še posebej zgodi, če previsoko osušite kolut, kar je eden od razlogov, zakaj ga pomivanje v pomivalnem stroju ne priporočamo. Ogrevalni cikel drva zlahka izsuši, dolg cikel pranja pa ga lahko preveč namoči.
Če želite rešiti svoj zvitek, poskusite uporabiti nekaj oljčnega olja, ki bi ga uporabili v solati, ali mineralno olje kakovostnega živila. Ta vrsta kondicioniranja je varna tudi za lesene posode za hrano in krušne plošče.