Dolga leta je bilo naše edino srečanje s peteršiljem tista kodrasta, grenka vejica ob strani našega krožnika v restavracijah. Čeprav je peteršilj zelo privlačna rastlina, ga na splošno gojijo kot kulinarično zelišče in ga pogosto zapravijo kot okras garja ali plošče. To je listnato zelišče, ki jedem doda več svežine kot okusa. Kot takšnega ga je najbolje uporabiti svežega in ga dodati na koncu kuhanja - toliko bolj razlog za gojenje svojega.
Curly listnati peteršilj je pri nekaterih paletah nekoliko grenak, ploskev ali italijanski peteršilj pa je bolj naklonjen današnjim kuharjem. Oboje je na vrtu enostavno gojiti.
Botanična imena peteršilja
- Curly-listi: Petroselinum (var. Crispum)
- Ploščice : Petroselinum (var. Filicinum)
Izpostavljenost soncu
Peteršiljine rastline so precej prilagodljive. Dobro se bodo razvili v polnem soncu ali v delni senci.
Velikost zrele rastline
Zrele velikosti peteršilja so odvisne od sorte, ki jo gojite, in od količine, ki jo režete, da boste pobrali. Na splošno pričakujte, da bodo vaše rastline dosegle vrh na:
- Višina: 30 - 45 cm.
- Širina: 22 - 30 cm
Dnevi do žetve
Peteršiljevo seme lahko zelo počasi kali. Obstaja stara trditev, da mora seme iti v pekel in spet nazaj 9-krat, preden vzkli. Pričakujte kalitev v 21 - 28 dneh. Rastline, ki se gojijo s semeni, so pripravljene za spravilo v 12 - 14 tednih. Sadike lahko že v 3 tednih pripravimo za žetev.
Območja trdote USDA
Vse vrste peteršilja so dvoletnice, toda če ne shranjujete semen, jih gojite kot enoletnice. Čeprav ponavadi preživijo zimo, tudi v hladnih podnebjih, skoraj takoj preidejo na seme in postanejo preveč grenke, da bi jih jedle.
Pobiranje peteršilja
Peteršilj lahko začnete nabirati, ko je visok približno 6 centimetrov in razmeroma grmast. Pobirajte cela stebla iz osnove rastline, da spodbudite večjo rast. Odrežite po potrebi, vendar poskušajte odstraniti več kot 1/3 listov hkrati.
Vsako listje, ki ostane na koncu sezone, lahko porežete in posušite, rastline pa pustite v tleh in poskušate naslednje rastline čim bolj izkoristiti. Čeprav je peteršilj dveletnik, listi najdejo liste preveč grenkega drugega leta, cvetni peclji pa zrastejo in gredo v seme presenetljivo hitro. Vendar vas bodo morda zadržali, dokler vaš novi pridelek ne bo dovolj zrel za obiranje.
Peteršilj sorte, ki rastejo na vašem vrtu
Peteršilj je na splošno označen kot ploščast list (včasih ga imenujemo italijanski) ali kodrasti (včasih ga imenujemo mah). Večina kuharjev meni, da so vrste ravnih listov bolj okusne, kodrasti peteršilj pa se odloži na stran krožnika. Poskusite oboje. Če imate slani zob, boste morda raje kodrasti peteršilj.
Nasveti za gojenje peteršilja
Tla: Ker peteršilj gojijo za svoje liste, ima rada tla, bogata z organsko snovjo. Najbolje se obnese v pH tal nekje v nevtralnem območju od 6, 0 do 7, 0.
Sajenje: Zagon peteršilja iz semen je počasno prizadevanje. Lahko traja nekaj tednov, da semena vzklijo. Stratificiranje semena, tako da jih predhodno ohladite v hladilniku in nato namočite seme čez noč v topli vodi, pred sajenjem, nekoliko pospeši postopek in daje boljše rezultate kalitve. Čeprav je težko začeti iz semena, so uveljavljene sadike hitro pridelovalci.
Seme lahko zaženete v zaprtih prostorih približno 6 tednov pred zadnjim datumom zmrzali ali neposredno posejate na prostem, ko bo mogoče obdelati zemljo. Sadite v bogato ilovnato zemljo z dobro drenažo.
Vrvice sejte približno 10 do 12 centimetrov narazen, komaj pokrivajo seme. Rastline na vsakih 6 centimetrov, ko so približno 1 - 3 ft.
Zabojniki: Peteršilj lahko gojimo dokaj dobro v lončkih, vendar ima peteršilj taproot, ki lahko postane dokaj dolg, zrela rastlina pa zlahka doseže 2 - 3 čevljev v višino in 1 - 2 ft v širino, zato je velik lonec potrebno.
Kot n okrasna rastlina: Peteršilj se včasih priporoča kot obrezna rastlina ali rastlina z naglasnim listjem. Medtem ko je peteršilj zelo privlačen, bodite pozorni, da je priljubljen tudi pri nekaterih majhnih živalih, na primer kuncih in hroščev.
Skrb za rastline peteršilja
Za gojenje peteršilja res ni potrebno veliko vzdrževanja. Malo vode, dobra zemlja ali nekaj mesečnega gnojila in že bi morali biti v redu. Nadaljujte z obiranjem in rastlina bo naprej pošiljala nove liste.
Škodljivci in težave rastlin peteršilja
Peteršilj je lahko nagnjen k številnim glivičnim boleznim, vključno z listo listov Septoria, nekaj lističev, praškaste plesni in odstranjevanjem. Začnite s kakovostnim semenom brez bolezni in dovolite rastlinam dostop do dobrega kroženja zraka, da omejite širjenje.
Največji problem škodljivcev peteršilja je gosenica črnega lastovka. Je gostiteljica teh metuljev in gosenice se bodo na listih izlegle in žvečile, kar bo povzročilo veliko škode. Ker pa so ti metulji tako dobrodošli na vrtu, priporočamo, da ne storite ničesar, da bi pobili gosenice. Kmalu bodo dozorele in vaše rastline pustile pri miru.