Slike Alana Buckinghama / Gettyja
Posadili ste svoj paradižnik in krompir in začeli so ravno prav. V nekem trenutku sezone pa so se razvile velike nepravilne oblike, mastne sive lise ali celo mehka gniloba. To so simptomi pozne grive, huda rastlinska stiska, ki je privedla do Irske krompirjeve lakote. Čeprav rastline, okužene s pozno barvo, ponavadi hitro umrejo, boste verjetno nekaj paradižnika in krompirja rešili, preden rastlin ne bo več. Ali so varni za jesti? Ali jih še lahko shranite? Bi morali tvegati z ponovno zasaditvijo naslednje leto? Tu je nekaj odgovorov.
Počasna muha
Pozebica je glivična bolezen, ki lahko prizadene tako paradižnik kot krompir. Medtem ko se ponavadi pojavlja pozno v sezoni (kot pove že njegovo ime), lahko kadar koli napadne. Ne le da patogen uniči plodove rastline, ki jo okuži, ampak se lahko širi tudi zelo hitro in na široko. Pozebni žarki lahko prezimijo, kar pomeni, da se tudi po mrzli zmrzali še vedno lahko vrne naslednje leto, če rastlin in zemlje, ki vsebuje patogen, ne odstranimo. Ker ga nosijo spore, lahko prepozno prekrivanje prepotuje velike razdalje. Če ugotovite, da so se vaše rastline okužile, je dobro, da se obrnete na svojo zadružno razširitveno službo in jih obvestite. Obstaja velika možnost, da je okužba prišla iz drugega lokalnega vira ali da bo okužba vaših rastlin prizadela druge.
Shranjevanje prizadetih živil, ki jih jemo
Če vam je uspelo rešiti nekaj paradižnika ali krompirja, preden so vaše rastline podlegle pozni grivi, jih je verjetno varno jesti. Rastlinske bolezni ne vplivajo na ljudi. Po besedah Meg McGrath, izr. Profesor rastlinske patologije na univerzi Cornell: „Deli, ki imajo simptome, verjetno ne predstavljajo nevarnosti za zdravje, če jih zaužijemo, vendar ne izgledajo privlačno in bodo imeli neprijeten okus. Vendar pa ni bilo ugotovljeno nobene objavljene znanstvene študije o tem posebnem vprašanju, ki bi potrdila to ugotovitev, zato se morajo potrošniki sami odločiti o varnosti hrane. "Mnogi pridni vrtnarji preprosto odrežejo prizadete dele in uživajo v preostalem.
Konzerviranje
Kot zanimivost McGrath navaja, da USDA Complete Guide to Home Canning pravi, da ne smete uporabljati obolelih paradižnikov za konzerviranje, ker lahko zviša pH sicer kislih paradižnikov dovolj visoko, da lahko rastejo bakterije ali drugi spojinci. Prav tako lahko vpliva na okus, zato izberite le svoj svež, najbolj zdrav paradižnik, ki ga želite konzervirati.
Shranjevanje semena
Paradižnikova bolezen se rada prilepi iz leta v leto, vendar pozno čepje potrebuje živo tkivo, da preživi. Sušenje, varčevanje in uporaba semen paradižnika, okuženega s pozno barvo, je v redu. Vendar je še vedno pametno posaditi paradižnik na drugem delu vašega vrta in jeseni očistiti vse prizadete plodove in listje. Odvrzite jih, ne kompostirajte.
Krompir je druga zgodba. Ker je krompir še vedno živ, ko ga hranite, bi ga lahko bolela bolezen. To zimo jejte in uživajte v krompirju. Rastejo pod zemljo, njihov okus verjetno ne vpliva. Bodite prepričani, da čez zimo ne puščate krompirja na vrtu in spomladi začnite s svežim semenskim krompirjem.