Zakaj so kumare bolj grenke?

Gre za redkega vrtnarja, ki še ni doživel gojenja grenke kumare. Nekatere stvari so tako frustrirajoče, kot da negujete zelenjavo vso sezono, le da jih končno pospravite in ugotovite, da nimajo zelo dobrega okusa, ko jih dobite na mizo. Kumare so znane po plodnosti, včasih do skrajnosti. Toda kakšna korist je veliko kumar, če niso užitne?

Na žalost ne morete ugotoviti, ali kumara postane grenka, ko še raste in imate čas, da naredite nekaj, kar lahko storite. Običajno grenkobo povzroča neko podnebje ali stanje tal, ki bi ga bilo mogoče enostavno rešiti. Zato je tako pomembno, da sprejmete nekaj preventivnih ukrepov, da ne bi postalo ogorčeno.

Kaj naredi kumare bolj grenke?

Vse gojene kumare vsebujejo cucurbitacin B in cucurbitacin C, spojine, ki naj bi njihove liste naredile grenke in manj okusne za živali, ki žrejo. Te spojine so običajno omejene na liste, stebla in korenine rastlin, deli rastlin jih človek ne jedo, zato se ne zavedamo, da so tam. Šele ko se preselijo v plodove, začnemo zaznavati grenak okus. Običajno ni celo sadje grenko. Pogosteje bo grenkoba koncentrirana na koncu stebla in na območju tik pod kožo.

Preprečevanje grenkih kumar

Še vedno obstaja nekaj nesoglasij o tem, kaj povzroča, da se grenkoba razširi na plodove, vendar se zdi, da kaže na neko vrsto stresa, medtem ko kumare rastejo. Čeprav težave ne moremo odpraviti, pa se lahko izognemo naslednjim 3 rastnim razmeram, ki so potencialni krivci grenkih kumar.

1. Suhi pogoji: Dolga vroča, suha vremena lahko prispevajo k grenkim kumaram. Za nadzorovanje vročine ne morete storiti veliko, vendar bo ohranitev kumare dobro zalivana pomagala izravnati nagnjenost k temu, da postanejo ogorčene. Dajte jim globoko namakanje vsaj centimetra vode na teden, še več v času ekstremnih suhih urokov, in ob sajenju mulčite območje okoli korenin.
2. Pustna tla: Drugi dejavnik grenkih kumar je vitka tla in splošno pomanjkanje hranil. Kumare so težke hranilnice in tla, bogata z organsko snovjo, bodo šla daleč v smeri pridelave kumar, ki bodo manj obremenjene in boljše. Če so vaša tla manj kot idealna, dajte kumaricam nekaj uravnoteženega gnojila vsakih 4 do 6 tednov.
3. Pomanjkanje sonca: Premožna območja, kot je pacifiški severozahod, so poročala o grenkih kumarah zaradi pomanjkanja sonca. Spet ne morete nadzorovati ur, ko bo sonce sijelo, lahko pa posadite na mestu, ki dobi toliko sonca, kot bo dopuščala narava. Če je hladno in vlažno, pa tudi oblačno, bo gojenje kumar pod krinko, podobno kot polununnel, ojačalo razpoložljivo toploto in svetlobo.

Čeprav rastline kumare rastejo precej enostavno in lahko iz nekaj rastlin dobite velik letnik, da dobite kakovost in količino, jim morate vseeno zagotoviti dobre rastne pogoje: veliko sonca, redno vodo in bogato zemljo .

Končno poiščite sorte, ki so dobro primerne za vaše območje in ki imajo oznako "ne grenke". Nekatere zanesljive sorte so "Armenian", "Diva", "Eversweet" (katera koli sorta s "sladko" v imenu), "Improved Long Green" in dedičja "Lemon".

Kot pri vseh rastlinah, užitnih ali kako drugače, je tudi pravi trik za zdrave in produktivne rastline kumare raziskati, kakšne rastne razmere ima rastlina najraje in po svojih najboljših močeh jih zagotoviti. Že nekajdnevni stres lahko povzroči močan učinek škode. Okrasne rastline si bodo verjetno opomogle, vendar le z zelenjavo in drugimi užitnimi rastlinami dobite le eno priložnost. Zato je tako pomembno, da premislite o izbiri rastišča in zelenjavnih sort.

Kaj storiti z grenkimi kumarami

Če se znajdete z grenkimi kumarami, ne posegajte samodejno po vedro s kompostom. Lupljenje sadja naj bi izboljšalo okus. Nato poskusite rezino proti sredini kumare in preverite, ali je slajša. Za solato bi morali rešiti več kot dovolj.

In takoj, ko opazite grenko kumaro, upoštevajte zgornje previdnostne ukrepe, s katerimi zagotovite, da preostanek letine ne bo doživel enake usode.

Zanimivost

Rezanje konca stebla in luščenje s cvetočega konca kumare lahko zmanjšata grenak okus.