Škoda je, da toliko ljudi samodejno poveže okus brez dolgočasne stare ledene gore z besedo "zelena solata". Svet solate je poln barve, teksture in okusa. Če rasteš svoj, imaš ta svet na dosegu roke. Ali pa konico gladilke, odvisno od primera. Domača pridelana ekološka solata je užitek. Nabirate ga lahko kadarkoli, ko hrepenite po hladni, hrustljavi solati, kombinacije barv in okusov, v katerih lahko uživate, pa je omejena le z domišljijo.
Vrste solate
Obstaja pet glavnih vrst solate:
- Crisphead Na splošno so najtežje vrste solate za gojenje, predvsem zato, ker potrebujejo dolgo, hladno sezono, da dozorijo, in večina od nas preprosto nima teh pogojev na naših vrtovih. Crisphead sorte so pripravljene za obiranje približno 95 dni po setvi semena. V večini ZDA, če želite uspevati pri rastočih križancev, morate seme začeti pozno pozimi.
- Cos (romske) romske solate zahtevajo tudi precej dolgo hladno sezono; 70 do 75 dni do obiranja. Vrtnarji na območjih z zelo kratkimi hladnimi letnimi časi morajo semena začeti v zaprtih prostorih. Vendar imajo romuni v primerjavi s križnicami izrazito prednost, saj lahko pobirate zunanje liste glave, ko še naprej raste na vrtu.
- Metuljček Najbolj znana solata iz maslačke je "Boston Bibb." Metuljčki so znani po svoji zelo gladki (masleni) teksturi. Oblikujejo ohlapne glave, ki dozorijo od 55 do 75 dni po setvi. Če ne morete čakati tako dolgo, lahko pobirate zunanje liste maslenic, sredi rozete pa bodo zrasli novi listi.
- Batavijski Batavijci so verjetno najmanj znana vrsta solate. Lahko jih posejemo in nabiramo kot listnate solate, zrele pa so v hrustljave okrogle glave dokaj hitro, zato so idealne za tiste vrtnarje, ki uživajo hrustljave solate, vendar imajo kratko hladno sezono. Batavijci so pripravljeni na trgatvo (kot glave) 55 do 60 dni po setvi.
- Looseleaf Lolateleaf solate je najlažje gojiti. V nekaj tednih jih je mogoče enostavno posejati in nabirati kot okusne otroške solate. Lolasti listi solate nabirajo z nabiranjem ali rezanjem listov iz rastline. Oblikovali se bodo novi listi in dokler boste sejali sveže seme vsakih nekaj tednov, vam bodo zagotovili solato za obilo solate.
Izbira mesta za gojenje solate
Solate je enostavno gojiti, še bolj pa, če jim daste pogoje, da uspevajo. Solate potrebujejo vsaj 6 ur sončne svetlobe na dan. Če živite v zelo toplem podnebju ali imate poletja, v katerih temperature pogosto dosegajo sredino osemdesetih, poskusite dati solati mesto, ki je zaščiteno pred popoldanskim soncem. To lahko prepreči vijake, ki jih prinese vroče vreme. Če jih ne morete zaščititi pred soncem, razmislite o tem, da nad njimi namestite senčni zaslon.
Tudi solate potrebujejo dobro, ohlapno, bogato zemljo, da dobro raste. Tla, ki so bila dobro spremenjena s kompostom ali gnilim gnojem, so idealna. Tla z veliko organske snovi bolje zadržujejo vlago, kar je zelo pomembno za veselje teh plitvih korenin zelenjave.
Če imate na svojem vrtu slabo zemljo in si želite zagotoviti spodoben pridelek solate, razmislite o sestavljanju dvignjenega ležišča in ga napolnite z mešanico tal, gnoja in komposta ali posadite solato v posodo. Vsak lonec ali posoda, ki je globoka vsaj štiri centimetre, bo naredil.
Sajenje
Solato lahko začnemo iz semen, v zaprtih prostorih ali neposredno na vrt. Presaditve lahko kupite tudi v vrtcu. Če je mogoče, poskusite kupiti organsko seme ali začne. Obstaja več dobrih katalogov, ki prenašajo ekološka semena, in mnogi vrtni centri začnejo prenašati ekološko pridelane rastline.
Za začetek semen v zaprtih prostorih:
Semena zelene solate je treba začeti osem tednov pred zadnjim zmrzali. Sejte jih v začetno mešanico sterilnih semen ali v mešanico, ki ste jo sami pripravili. Tla naj bodo hladna, pod 70 stopinj Fahrenheita. Ne pozabite jim dati dovolj svetlobe, bodisi tako, da jih postavite na sončno okno ali pa jih zaženite pod lučmi. Lahko jih posadite po zadnjem zmrzali. Bodite prepričani, da rastline očistite tri do štiri dni, preden jih posadite na vrt.
Za sajenje semena na prostem:
Solato lahko na vrtu enostavno sejemo, dokler je minilo vaš zadnji zmrzal in zemlja je dokaj hladna. Če je temperatura tal večja od 80 stopinj, zelena solata običajno ne kali. Enostavno sejte seme v vrsticah ali blokih, pri čemer upoštevajte navodila na embalaži za seme. Verjetno boste morali redčiti sadike, ki se pojavijo; redčenje lahko uporabite v solati. Za nenehno spravilo sejajte več semen vsaka dva tedna v celotni sezoni.
Za sajenje presaditev:
Če kupite rastline ali ste začeli svoje lastne prostore, jih lahko posadite po nevarnosti zmrzali. Če želite posaditi, preprosto izkopljete luknjo tako globoko kot korenino in dvakrat širšo, postavite rastlino v luknjo s krošnjo rastline na ravni tal in zemljo okoli korenine nežno učvrstite. Zalivajte jih dobro, da poravnajo zemljo in odstranijo zračne žepe. Na splošno naj bodo solate na glavi razmaknjene približno eno stopalo, solate pa so široke šest centimetrov.
Gojenje solate
Voda
Najpomembnejši dejavnik uspeha solate je izpolnjevanje potreb po vlagi. Ker je zelena solata plitvo ukoreninjena in je v glavnem sestavljena iz vode (pravzaprav skoraj 95% vode), preprosto ne bo uspevala, če pustite, da se zemlja izsuši. Korenine solate prebivajo v zgornjih treh do štirih centimetrih zemlje. Če vtaknete prst v tla in je zgornji centimeter suh, ga morate zalivati. To lahko zahteva zalivanje večkrat na teden v vročem, suhem vremenu.
Gnojenje
Pomembno je tudi gnojenje. Če rastete v tleh, polnih organskih snovi, vam morda ne bo treba gnojiti. Vendar pa bo vaša zelena solata z gnojilom, bogatim z dušikom, rastlina dobro uspevala in redno obrodila. Ribja emulzija je idealno organsko gnojilo za solate. Ribovo emulzijo nanesite v polovici priporočenega odmerka vsaka dva tedna. Najbolje je, da razredčeno ribjo emulzijo nanesete neposredno v tla. Uporabljate ga lahko tudi kot listno krmo, vendar pa solato, preden je zaužijete, operite solato.
Mulčenje
Kot pri vsem na vrtu tudi solate koristijo dobro plast mulčenja. Okoli zelene solate namestite dvo- do tri-palčni sloj organskega mulčenja, na primer lesne sekance, slamo, listje ali obrezke trave, pri čemer ne pozabite pustiti malo prostora okoli rastline, da preprečite gnitje. Ta plast mulčenja bo pomagala obdržati vlago, ohraniti tla hladno, zmanjšati količino plevela, ki jo morate storiti, in ohraniti solato čisto, saj preprečuje, da bi se zemlja zalivala po listih, ko zalivate.
Škodljivci
Solata moti zelo malo škodljivcev in bolezni. Polži so njen največji sovražnik, zato jih je mogoče preprečiti s postavljanjem krožnika piva, s katerim se lahko zataknete, ali s škropljenjem diatomejske zemlje ali zdrobljenih jajčnih lupin okoli vaših rastlin. Te ostre snovi režejo spodnjice polžev, ko drsijo po njem, in jih ubijejo.
Teža je lahko tudi težava. Če so, jih poskusite s pomočjo pihati vode iz cevi ali pa poskusite z domačim pršilom, da se jih znebite. Tudi rezanci lahko predstavljajo težavo, najboljši način zaščite pred njimi pa je, da okoli osnove na novo posajene sadike solate namestite ovratnik iz debelega papirja ali kartona.
Če so vaši škodljivci dolgodlake, štirinožne sorte, je najboljša obramba namestitev kovinske ograje okoli vrta ali okoli postelje, v kateri gojite solato. Poskusite tudi posipati kajenski poper na rastline, da odvrnete kunce.
Solata je enostavna za gojenje, če izpolnjujete njene osnovne zahteve. In koristi tega so dobro vredne: možnost nabiranja solate, polne domače, okusne, ekološke solate nekaj minut pred obrokom, je luksuz, ki ga boste cenili skozi rastno sezono.